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第166章:顶级食材!【第四更】

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着张枫让松露的主人留下了那松露。

    “哈利大叔,我到卡尔小镇了,但是松露的主人电话打不通。”

    “好,我打他的另一个号码,你等我消息。”

    “好的。”

    不多时,哈利大叔就回了电话,很快松露的主人就来到了镇子外面带着张枫去了他的家。

    “大叔,我可以看看那松露吗?”张枫很激动,这种传说中的顶级食材,而且是这么大的,简直就是难得一见。

    松露的主人也很妥帖,取出了保护妥当的松露,黑色如同猪粪疙瘩一般的松露,丝毫不影响张枫激动的心情,伸出手就想接过来,但被主人避开了,道:“我和哈利是老朋友,他说你是一个非常非常优秀的厨师,外面这颗松露有人出一万英镑,我只要五千,但你得给我做一道菜,用松露。”

    “成交。”

    张枫丝毫不介意这人带有要挟的话,不过立马补充道:“但不能用它。”

    “当然,厨房已经收拾好了,还采购了配料,你若是还要什么,我立马去买。”松露的主人很兴奋的道。

    “嗯松露,你这有什么肉食,鸡蛋,没?”张枫想到了做法。

    松露的主人想了一下,回道:“有鸡蛋,肉食是今天刚买的鸭子。”

    “完美,那我给你做两道菜,黑松露炖鸭,大补,黑松露鸡蛋卷,美味。”张枫笑道。

    松露的主人高兴的点了点头,满脸喜色的道:“好。”

    松露的外表并不好看,清洗的时候,张枫这强迫症又有些犯了,硬是洗了不下十次才把几个松露放回了盘中,然后切了一会配料,处理好鸭子后并且放入砂锅中后,才开始对黑松露动刀。

    黑松露被切开的一瞬间,雪白到有些耀眼,并不是想象中一黑到底,张枫人不多叹道:“居然是这个样子。”

    松露的主人则是在一旁看着,对于切开后的松露,他早已见过,没有张枫这样没见识,微微愣了一下后,张枫开始处理起手中的黑松露来,因为不规则,所以张枫先是吧黑松露切成了规则的,那些“边角料”则是预计放入砂锅中和鸭子炖起来。

    一旁的松露主人,暗暗的赞了张枫一句,黑松露的边角料,是最难处理的,没有想到一炖,毫不违和的就处理掉了。

    正式片薄规则的松露的时候,张枫拿出他的佩刀中那把长约十二厘米宽约五厘米的刀,以快准狠的方式切着松露。

    薄如蝉翼的松露片出现在松露主人面前的时候,松露主人终于认同了自己的老朋友哈利话的,赞叹道:“哇,天……你这是怎么做到的。”

    张枫腼腆的一笑,没有解释,也解释不了。

    “大叔,麻烦把刚才倒在碗中的油全部倒进平底锅,把火调到最小。”

    “好。”

    随后,张枫学做千层饼,在锅中倒入薄薄一层调好的鸡蛋汁液后,铺上一层黑松露,如此反复多次,上层的黑松露刚刚变熟,下层的已经变得金黄,就在松露主人以为张枫要给里面的饼翻个的时候,张枫直接出锅了,立马给他切了一块,道:“相信您一定会喜欢的!”
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